Coin des recettes de Lupus Canada | Tacos au poulet barbecue avec salade de chou à la coriandre et à la lime
Bienvenue au coin des recettes de Lupus Canada ! Ici, nous collaborons avec Diane, une nutritionniste holistique certifiée basée à Calgary qui se concentre sur l’inculcation de l’amour de la cuisine et des aliments naturels aux enfants. Ses recettes fournissent des conseils et des idées sur la façon de nourrir votre corps, dans le but de faire de l’alimentation nutritive une seconde nature pour les générations futures.
Il s’agit d’un aliment de base estival facile qui peut être rendu encore plus facile en utilisant un poulet rôti précuit et un sac de mélange de salade de chou. Essayez de rechercher une sauce barbecue avec des ingrédients simples que vous pouvez comprendre. J’aime la marque Honey Bunny Amazing Dad’s parce qu’elle est sucrée avec du miel.
Pour la salade de chou :
4 tasses de chou rouge ou vert râpé (environ 1/2 une petite tête de chou)
1 tasse de feuilles de coriandre, hachées
3 oignons verts, hachés
Pour la vinaigrette à la salade de chou :
1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de jus de citron vert (jus de 1 citron vert)
1/2 cuillère à café de sel de mer
2 cuillères à café de sirop d’érable
1 gousse d’ail moyenne, émincée
Pour les tacos :
4 tasses de poulet effiloché cuit (à partir d’environ 3 poitrines de poulet)
1 tasse de votre sauce barbecue préférée
1 avocat, tranché
Garnitures de tacos facultatives : oignons verts, oignons rouges marinés, crème sure, sauce piquante, etc.
8-10 petites tortillas de maïs
Instructions:
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette à la salade de chou dans un petit bocal ou un bol. Mélanger le chou, les oignons verts et la coriandre dans un bol moyen. Verser quelques cuillères à soupe de vinaigrette sur le dessus et bien mélanger pour enrober, en ajoutant plus si nécessaire. Vous aurez des restes de vinaigrette.
Ensuite, mélangez le poulet effiloché avec la sauce barbecue et faites chauffer, si ce n’est pas déjà fait.
Faites chauffer les tortillas et assemblez vos tacos. Écrasez de l’avocat sur votre tortilla, garnissez d’une boule de poulet, puis d’une boule de salade de chou. N’hésitez pas à ajouter toutes les garnitures de tacos supplémentaires que vous aimez !
Portions : 4