Coin des recettes de Lupus Canada | Houmous au cari et aux dattes
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Houmous au cari et aux dattes
Découvrez cette collation ou cette pâte à tartiner riche en nutriments qui est aussi délicieuse que bonne pour vous. Les pois chiches constituent une source fantastique de protéines et de fibres d’origine végétale. Il est chargé d’épices anti-inflammatoires qui stimulent les mécanismes de défense naturels de votre corps. Ce houmous est riche en graisses saines qui favorisent la santé intestinale et le tahini offre également un bon apport en calcium ! Les dattes medjool ajoutent une touche naturelle de douceur pour compléter le curry. Ces petits joyaux sont également chargés de potassium, de magnésium et de fibres.
C’est rapidement devenu notre nouvelle collation préférée ici et j’espère que vous l’apprécierez autant que nous !
C’est rapidement devenu notre nouvelle collation préférée ici et j’espère que vous l’apprécierez autant que nous !
Ingrédients
1 boîte de 15 oz de pois chiches
1/4 c. liquide de boîte de pois chiches
1/4 c. tahini
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 dattes medjool
1/2 cuillère à café de sel
1 c. à thé Poudre de curry
1/4 c. à thé Curcuma
1 c. à thé comble Gingembre fraîchement râpé
1 échalote, coupée en petits dés
1 c. à soupe. Huile d’olive
Instructions
Dans une petite poêle, cuire les échalotes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées. Retirer du feu et réserver.
Dans un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients, y compris les échalotes caramélisées, et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez du houmous dans un plat de service avec un filet d’huile d’olive et servez. Ce houmous est délicieux avec des légumes, des craquelins ou à tartiner sur un sandwich ou un wrap.
Les recettes utilisées par Lupus Canada ont été examinées et approuvées par un nutritionniste holistique agréé.