Quiche sans croûte de patates douces et bette à carde

Ingrédients: 1 patate douce petite-moyenne, coupée en petits cubes de 1/2 pouce (environ deux tasses) 11/2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon jaune moyen 2 grosses feuilles de bette à carde, environ 3 tasses hachées 2 poivrons rouges rôtis, coupés en dés (en...